氯化鈣對啤酒釀造的影響：
在啤酒生產過程中，加入氯化鈣促進負電荷蛋白質絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中起著多方面的作用，其主要作用是調節糖化泥漿和麥汁PH值，保護α-淀粉酶的活性、蛋白質和草酸根的沉淀。
其中，鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質元素，鈣離子能促進釀酒酵母的生長。低濃度時呈正效應，高濃度時呈負效應。鈣離子能被生長的酵母細胞積極吸收，與細胞壁蛋白結合，減少不良環境對酵母細胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用，促進亞適量鎂離子的作用。此外，氯化物在發酵過程中形成，控制發酵中微生物的生長。
氯化鈣應選擇性地用于啤酒生產，了解氯化鈣對酵母的凝聚力.產酸情況.酒精體積比.合理利用氯化鈣，優化生產過程中鈣離子的變化及其對啤酒風味的影響。
氯化鈣使用介紹:
首先，氯化鈣是一種常見的物質，形成干燥劑。干燥劑經常出現在我們的視野中，就像在網上買鞋一樣，當你打開鞋盒時，你會發現里面有一小袋干燥劑。由于它是氯化鈣的主要成分，這種干燥劑可以保持衣服和鞋子干燥，減少潮濕的負面影響。
氯化鈣不僅可以作為枯燥劑，還可以作為除雪劑的主要成分。要知道冬天下大雪的時候，有些路上會積雪，阻礙正常通行，對人的出行影響很大。但是用氯化鈣制成的除雪劑可以很好的去除積雪，恢復正常的交通。
有些工廠需要生產酒精.酯和其他物質，一些鍛煉職業也需要鋁鎂冶金。但在這兩種情況下，都需要氯化鈣的支持。因為它是脫水劑和精煉劑的組成部分。
眾所周知，無聊劑的主要成分是氯化鈣。是的，氯化鈣被稱為無聊劑。今天，我們來談談氯化鈣在其他領域的價值應。
氯化鈣是一種無色立方晶體，正常情況下呈白色或灰白色，形狀有許多粒狀.蜂窩塊狀.圓球狀.甚至不規格顆粒和粉末，無毒.無臭.味道有點苦。吸濕性強，暴露在空氣中容易潮解。易溶于水，同時釋放大量熱量，其水溶液呈微堿性。
1.冬季常用作融雪劑，尤其是道路上.高速公路等，能達到環保快速融雪的特點。
2.由于其強大的吸水功能，也可用作枯燥劑。
3.氯化鈣水溶液是制冷機和制冰的重要制冷介質。它還能加速混凝土硬化，增加施工砂漿的耐寒性，是一種優良的施工防凍劑。
4.食品級氯化鈣用于食品行業。氯化鈣可作為添加劑添加到飲用水或飲料中，以添加礦物質含量并作為調味劑。
5.可用作食品速凍的致冷劑和保鮮劑。
